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Des Vins Naturels
Les vins du domaine sont vinifiés sans intrants œnologiques.
Cela signifie qu'ils sont produits uniquement avec les raisins du domaine. Les levures qui assurent la fermentation sont celles qui sont déjà présentes sur les raisins (on parle de levures indigènes).
Les vins ne sont pas filtrés, seul le temps permet de les clarifier.
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