Cépage: 100% Gamay, AOP Coteaux du Lyonnais
Millésime : 2022
Vignes situées à Thurins (69), en cours de certification vers l'agriculture biologique (2ème année de conversion vers l'agriculture biologique).
Terroir granitique (Gneiss) filtrant, vigne en léger coteaux.
Méthode d'élaboration: Raisins vendangés à la main, égrappage manuel pour 50%, foulage au pied, légers remontages. Macération de dix jours, levures indigènes uniquement.
Non filtré, non collé.
Mis en bouteille, bouchage, étiquetage à la main.
Étiquettes non collées, en papier produit à partir de marcs de raisin.
Degré alcoolique: 13% vol.